Hướng dẫn | Đăng nhập | Đăng ký |    

VietNam English
Online 5132 | Hotline: (84 8) 37 156 156
Đặc sản - Quà tặng
Tìm Đặc sản - Quà tặng  
Chả chìa bắp non - Món ngon "khoái khẩu" của Cần Thơ
Trong ẩm thực dân gian có nhiều món chả chìa độc đáo. Chẳng hạn như có người dùng que mía để làm chìa, có người dùng cọng sả, có người làm bằng sườn heo. Đặc biệt tại Cần Thơ có người làm món chả chìa bằng trái bắp non nên mới có tên là chả chìa bắp non. Trong ẩm thực dân gian có nhiều món chả chìa độc đáo. Chẳng hạn như có người dùng que mía để làm chìa, có người dùng cọng sả, có người làm bằng sườn heo. Đặc biệt tại Cần Thơ có người làm món chả chìa bằng trái bắp non nên mới có tên là chả chìa bắp non.

Muốn làm chả chìa bắp non, người ta dùng những trái bắp non xát lấy hột để riêng. Tiếp theo là dùng thịt nạc hoặc thịt đùi xay nhuyễn hòa chung với nấm mèo, nấm hương. Nếu không thích thịt có thể dùng chả cá, chả mực hoặc tôm, tép. Sau cùng trộn chung các thành phần nói trên với bắp rồi thêm gia vị gồm tiêu, hành tím, hành lá, hạt nêm, dầu ăn, chút đường và ít nước mắm loại hảo hạng, tạo thành một hỗn hợp gọi là chả.

 

Công đoạn kế tiếp là dùng chả nắn thật đều tay, thật khéo vào từng trái bắp theo hình trái cà na (chỉ nắn một đầu, đầu kia dùng làm chìa để cầm lấy khi ăn). Chả sau khi nắn xong, người ta cho tất cả vào chảo dầu chiên. Khi chiên nên đổ dầu ngập chảo và giữ lửa nhỏ cho chả chín đều, màu vàng ươm, chỉ nhìn thôi cũng thấy bắt mắt, không cưỡng lại được.

 

Chả chìa bắp non là một món ăn hấp dẫn, có thể ăn chơi hoặc ăn chung với cơm. Bắp non mềm mại, hạt dẻo, thơm ngon, vị ngọt, dinh dưỡng cao, nhiều vitamin… Người ăn thưởng thức bằng mọi giác quan, mắt nhìn, mũi ngửi, lưỡi nếm, tay cầm…

 

Chỉ cần nghe đến cái tên món ăn, nhiều người đã tò mò muốn khám phá. Cái vị ngon ngọt và béo bùi của thịt, của nấm hòa quyện cùng với dai dẻo của hạt bắp cũng đủ làm cho người ăn thích thú. Độc đáo hơn nữa là khi ăn, người ta có thể thưởng thức cái vị ngọt của cùi bắp lan tỏa vào miếng chả, càng khiến cho nhiều người cảm thấy lạ miệng, ăn rồi lại muốn ăn thêm.

 

Món chả chìa bắp non tuy là món ăn bình dân nhưng lại là món ngon hấp dẫn đối với thực khách. Món này có thể ăn với cơm nhưng cũng có thể là món lai rai tuyệt vời, nhất là con trẻ. Mỗi em cầm một chìa vừa đi vừa thưởng thức. Chả có thể ăn kèm với rau sa lách, rau răm, chấm tương ớt hoặc nước mắm chua cay, thứ nào cũng đậm đà và ngon tuyệt, càng ăn càng khoái khẩu



Các thông tin khác:
* Đặc sắc ẩm thực Tây Bắc ở Sun World Fansipan Legend
* Nộm da trâu – Đặc sản Sơn La
* Đẩy mạnh quảng bá văn hóa ẩm thực Thủ đô
* Hoa quả Sơn La – Đậm đà hương vị núi rừng
* Những món ăn không thể bỏ lỡ khi tới cao nguyên đá Đồng Văn
* Cơm cháy Ninh Bình – Giá trị ẩm thực Châu Á
* Những món ăn thu hút du khách đến Hội An
* Đậm đà món cá thu kho lá chè – Hạ Long
* Mứt hạt bàng – Quà du lịch Côn Đảo
* Gạo Séng Cù tinh hoa núi rừng Tây Bắc
* Rau dạ hiến - đặc sản Cao Bằng
* Đậm đà bún hến Mai Xá – Quảng Trị
* Chè thốt nốt – đặc sản An Giang
* Tép rang nước cốt dừa - Đặc sản xứ dừa Bến Tre
* Độc đáo đặc sản Phú Quốc
Tour mới nhất
- Ngày khởi hành: 24/01/2013
- Ngày về: 24/12/2013
- Giá tour: 243 USD/Khách
Ảnh đẹp
Tam Cốc – Bích Động
Biển Kata
Sông Hàn về đêm
Hồ truyền thống


Giới thiệu | Qui định | Thanh toán | Sitemap | Liên hệ
© 2008 - 2017 Tourbalo - Member Of PMV Corp, Tòa Nhà SBI, Công Viên PM Quang Trung, Quận 12, HCMC
Website: www.Tourbalo.com - Tourbalo.vn, thông tin địa danh, bản đồ du lịch, vé máy bay, thuê xe, khách sạn, khu giải trí, shoping - mua sắm