Hướng dẫn | Đăng nhập | Đăng ký |    

VietNam English
Online 3034 | Hotline: (84 8) 37 156 156
Đặc sản - Quà tặng
Tìm Đặc sản - Quà tặng  
Đậm đà món cá thu kho lá chè – Hạ Long
Từ xa xưa cá thu đã nổi tiếng trong tứ đại “hải ngư” chim, thu, nhụ, đé. Cá thu thường được đánh bắt xa bờ, chúng có đặc điểm toàn thân màu xám bạc, thon dài, có nhiều vây nhỏ nằm sau các vây lớn ở lưng và bụng, cá thu nếu có vẩy thì cũng rất nhỏ. Cá thu là một trong các loại cá biển có thịt thơm ngon, dồi dào nguồn đạm và chất béo. Thịt cá chứa nhiều dầu omega 3 và các chất béo chưa bão hoà rất có tác dụng trong kiểm soát bệnh tim mạch, cao huyết áp và ung thư. Chính vì thế, từ xa xưa dân gian đã xếp cá thu vào một trong 4 loài cá thơm ngon, quý giá và bổ dưỡng mà đại dương đã ban tặng cho con người.

Cá thu có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon, trong số đó có món cá thu kho lá chè. Khác với nhiều loài cá khác, thịt cá thu khi tươi thì mềm nhưng cá chỉ cần được phơi một nắng hoặc nướng qua là sẽ có độ dai và ngọt tuyệt vời. Vị ngọt của thịt cá kết hợp với vị chan chát của lá chè sẽ hoà quyện vào nhau, chắc chắn nếu ai đã một lần thưởng thức sẽ không thể quên.

Có lẽ để có được nồi cá thu kho lá chè tuyệt ngon thì khâu chọn cá là một trong những yêu cầu quan trọng nhất. Cá thu dùng để kho cần chọn cá tươi với đặc trưng thân cá bóng, màu phớt hồng mới. Tuỳ vào từng đầu bếp mà sẽ có cách chế biến sao cho món ăn của mình ngon nhất.

Cá thu kho lá chè nghe tên có vẻ đơn giản nhưng lại là món ăn đòi hỏi sự tinh tế trong chế biến. Những gia vị đi kèm không khó tìm để nồi cá sau khi hoàn thành có đủ mùi vị và màu sắc. Cá sau khi chiên qua sẽ được tẩm ướp trong khoảng 20 phút với nước mắm, bột canh, hành khô, ớt, riềng, gừng băm nhỏ và vài miếng mía nhỏ. Cá thu kho sẽ đậm đà hơn khi được chế biến cùng thịt ba chỉ. Sau khi cá ngấm gia vị, đổ nước chè và cho tất cả lên bếp kho trong khoảng 2-3 giờ đồng hồ. Trong quá trình kho, nên đậy vung kín để cá chín nhừ đến khi nước kho vừa cạn, rắc hạt tiêu, hành lá lên trên là bạn đã hoàn thành món cá thu kho lá chè thơm ngon. 

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hoà quyện của hương vị thơm ngon của cá, vị ngọt thanh của mía, vị béo của thịt ba chỉ, hương vị đặc trưng của nước chè tươi, mùi thơm của riềng rất hấp dẫn. Cá thu kho ăn với cơm nóng rất “đưa cơm”. Đến với biển Hạ Long bạn không nên bỏ qua món ngon này



Các thông tin khác:
* Món ngon đại diện cho văn hóa ẩm thực Huế
* Dân dã trà nụ vối Bình Liêu
* Da trâu gác bếp - món ăn lạ lùng của Hòa Bình
* Nem chua Quảng Yên – Đặc sản Quảng Ninh
* Mê mẩn với đặc sản “gà cái bang” miền Tây
* Dân dã bánh bèo Hội An
* Quả “Núc Nác” - đặc sản Bắc Kạn
* Bánh sừng trâu - món quà của núi rừng
* Về Quảng Bình thưởng thức cháo hàu bên sông Nhật Lệ
* Đắm say với thiên nhiên và đặc sản An Giang mùa nước nổi
* Ba món ngon nhất định phải thử khi đến Quy Nhơn
* Tinh hoa từ cây nghệ - Đặc sản Hưng Yên
* Đậm đà món măng rừng nướng chẩm chéo ở vùng Tây Bắc
* Mắm cá rò xứ Huế - Đậm đà khó quên
* Đậm đà chả cuốn lá bưởi của người Mường, Phú Thọ
Tour mới nhất
- Ngày khởi hành: 24/01/2013
- Ngày về: 24/12/2013
- Giá tour: 243 USD/Khách
Ảnh đẹp
Sông Hàn về đêm
SaPa
Chùa Taianji
Thành phố Nha Trang.


Giới thiệu | Qui định | Thanh toán | Sitemap | Liên hệ
© 2008 - 2017 Tourbalo - Member Of PMV Corp, Tòa Nhà SBI, Công Viên PM Quang Trung, Quận 12, HCMC
Website: www.Tourbalo.com - Tourbalo.vn, thông tin địa danh, bản đồ du lịch, vé máy bay, thuê xe, khách sạn, khu giải trí, shoping - mua sắm