Hướng dẫn | Đăng nhập | Đăng ký |    

VietNam English
Online 2687 | Hotline: (84 8) 37 156 156
Đặc sản - Quà tặng
Tìm Đặc sản - Quà tặng  
Nước mắm Phú Quốc: Hương vị quê hương

Trong các bữa ăn của người Việt Nam, nước mắm là loại nước chấm phổ biến nhất và cũng là thứ gia vị giàu protein nhất dùng trong chế biến món ăn. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức hương vị thơm ngon của nước mắm trong bất kì những bữa ăn nào tại các nước Châu Á khác như Thái Lan, Campuchia...Thế nhưng, đến Việt Nam thì bạn sẽ tìm thấy hương vị đậm đà trong từng giọt nước mắm Phú Quốc - một thương hiệu nổi tiếng đã có mặt tại rất nhiều quốc gia trên thế giới. Làng nghề sản xuất nước mắm ở Phú Quốc đã được hình thành và phát triển từ hơn 200 năm nay. Người dân nơi đây đã biết tận dụng nguồn cá cơm dồi dào từ biển cả, kết hợp với phương pháp sản xuất truyền thống để làm nên loại nước mắm dịu ngọt, thơm lừng này. Nước mắm Phú Quốc càng để lâu thì càng ngon. Tại Phú Quốc hiện nay có khoảng 100 cơ sở sản xuất nước mắm, đạt gần 10 triệu lít/năm. Trong đó, Dương Đông và An Thới là hai nơi sản xuất nhiều nhất đảo, với những hộ gia đình đã giữ vững nghề lẫn tiếng tăm của mình qua nhiều thế hệ.

Nguyên liệu để làm nước mắm Phú Quốc là cá cơm, đặc biệt cá cơm Sọc tiêu và cá cơm Than là hai loại cá sẽ làm ra loại nước mắm tuyệt hảo nhất. Người dân sau khi bắt cá từ dưới biển lên sẽ ướp muối, đem vào thùng gỗ đậy kín và nén chặt. Sau 12 tháng, cá chín rục và sẽ cho ra nước mắm nguyên chất. Nước mắm lấy ra lần đầu tiên này gọi là nước mắm nhỉ, có vị ngọt, mặn dịu, độ đạm từ 25 đến 28 độ đạm. Tại các cơ sở sản xuất, sau khi lấy nước mắm đầu này người dân có thể đổ tiếp muối vào thùng để lấy nước nhì và nước ba. Càng những nước về sau thì độ đạm càng giảm dần. Tuy nhiên, ở Phú Quốc người ta có thể nâng cao độ đạm và hương vị của nước mắm bằng cách áp dụng phương pháp "kéo rút" - tức là phơi nắng thùng nước mắm để cô dịch phần dịch lại và cho ra loại nước mắm 40 đến 50 độ đạm. Khi chế biến nước mắm người ta thường cho them vài trái thơm hoặc mít để gia tăng mùi vị. Vì thế, nước mắm Phú Quốc có màu nâu sậm, trong vắt và sánh đặc, khác hẳn với các loại nước mắm ở miền Bắc và miền Trung Việt Nam. Đến Phú Quốc, thưởng thức hương vị của loại nước mắm nổi tiếng này, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của cá biển hòa lẫn cùng vị ngọt thanh tao mà ít loại nước chấm nào có được.



Các thông tin khác:
* Bò một năng - đặc sản Krông Pa (Gia Lai)
* Canh xương rồng – đặc sản Tam Thanh
* Bánh khoải - món ngon vùng đất biên cương
* Bánh tằm Ngan Dừa - đặc sản làm nên danh tiếng ẩm thực Bạc Liêu
* Ngọt thơm bánh ngào xứ Nghệ
* Nhút Thanh Chương - Đặc sản xứ Nghệ
* Thưởng thức 7 món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực Hội An
* Cải mầm đá- Món ngon của đất trời Sapa
* Cá trèo đồi - Đặc sản tiến vua quý hiếm đất Ninh Bình
* Những món ăn độc đáo vùng Tây Bắc
* Mắm bò hóc - Điểm nhấn độc đáo trong bản đồ ẩm thực phương Nam
* Khám phá 5 món lạ miệng ở miền sông nước Hậu Giang
* Bánh mướt, món ngon xa quê là nhớ ở xứ Nghệ
* Cá thòi lòi - Đặc sản Cà Mau
* Dân dã trà nụ vối Bình Liêu
Tour mới nhất
- Ngày khởi hành: 24/01/2013
- Ngày về: 24/12/2013
- Giá tour: 243 USD/Khách
Ảnh đẹp
Cầu Phú Mỹ rực rỡ về
SaPa
Tokyo về đêm
Ha Nội - Hồ Gươm


Giới thiệu | Qui định | Thanh toán | Sitemap | Liên hệ
© 2008 - 2024 Tourbalo - Member Of PMV Corp, Tòa Nhà SBI, Công Viên PM Quang Trung, Quận 12, HCMC
Website: www.Tourbalo.com - Tourbalo.vn, thông tin địa danh, bản đồ du lịch, vé máy bay, thuê xe, khách sạn, khu giải trí, shoping - mua sắm