Hướng dẫn | Đăng nhập | Đăng ký |    

VietNam English
Online 145 | Hotline: (84 8) 37 156 156
Đặc sản - Quà tặng
Tìm Đặc sản - Quà tặng  
Xôi chim - Món ăn dẻo thơm nhất định phải thử vào đầu Thu của người Hà Nội
Món xôi chim với sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu như: xôi, chim, hành khô, rau răm, hạt tiêu tạo thành một hương vị hấp dẫn thực khách.

Việt Nam là đất nước của nhiều loại gạo đặc sản, trong đó phải kể đến gạo nếp nương. Đây là loại gạo được trồng nhiều ở vùng núi phía Bắc. 

Gạo nếp nương được chọn làm món xôi chim có hạt to, tròn đều. Anh Đặng Trường, đầu bếp của quán Kiến ở Hà Nội cho biết, người nấu xôi phải nắm được công đoạn như khi đồ phải canh cho lửa đều, xôi chín phải vừa tới để có độ mềm, độ thơm quyện vào nhau.

Người nấu món xôi chim thường chọn loại chim ngói hoặc chim bồ câu còn non, tức là khi chim mới lớn nhưng chưa tập bay. Loại chim này khi ăn sẽ mềm, ngọt và giữ được độ tinh khiết của thịt. Chim được làm sạch sau đó băm nhuyễn trộn đều với gia vị và cho vào chảo xào cho đến khi dậy mùi thơm thì bỏ ra đĩa.

Xôi chín đơm ra bát sau đó sẽ trộn đều cả xôi, chim cùng với rau răm đem đồ lại một lần nữa. Cách đồ này tạo ra một món xôi quyện hòa với chim nên xôi chim mềm và rất thơm. Món xôi chim khi hoàn thành vừa nóng vừa thơm, người ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của chim, vị dẻo của xôi và vị giòn của hành khô.



Các thông tin khác:
* Bò một năng - đặc sản Krông Pa (Gia Lai)
* Canh xương rồng – đặc sản Tam Thanh
* Bánh khoải - món ngon vùng đất biên cương
* Bánh tằm Ngan Dừa - đặc sản làm nên danh tiếng ẩm thực Bạc Liêu
* Ngọt thơm bánh ngào xứ Nghệ
* Nhút Thanh Chương - Đặc sản xứ Nghệ
* Thưởng thức 7 món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực Hội An
* Cải mầm đá- Món ngon của đất trời Sapa
* Cá trèo đồi - Đặc sản tiến vua quý hiếm đất Ninh Bình
* Những món ăn độc đáo vùng Tây Bắc
* Mắm bò hóc - Điểm nhấn độc đáo trong bản đồ ẩm thực phương Nam
* Khám phá 5 món lạ miệng ở miền sông nước Hậu Giang
* Bánh mướt, món ngon xa quê là nhớ ở xứ Nghệ
* Cá thòi lòi - Đặc sản Cà Mau
* Dân dã trà nụ vối Bình Liêu
Tour mới nhất
- Ngày khởi hành: 24/01/2013
- Ngày về: 24/12/2013
- Giá tour: 243 USD/Khách
Ảnh đẹp
Tam Cốc – Bích Động
Biển Kata
Sông Hàn về đêm
Hồ truyền thống


Giới thiệu | Qui định | Thanh toán | Sitemap | Liên hệ
© 2008 - 2023 Tourbalo - Member Of PMV Corp, Tòa Nhà SBI, Công Viên PM Quang Trung, Quận 12, HCMC
Website: www.Tourbalo.com - Tourbalo.vn, thông tin địa danh, bản đồ du lịch, vé máy bay, thuê xe, khách sạn, khu giải trí, shoping - mua sắm