Hướng dẫn | Đăng nhập | Đăng ký |    

VietNam English
Online 1908 | Hotline: (84 8) 37 156 156
Đặc sản - Quà tặng
Tìm Đặc sản - Quà tặng  
Dơi sen chiên nước mắm: món “độc” xứ Bạc Liêu
Trong thế giới ẩm thực phong phú của Việt Nam, có lẽ vì dơi không tồn tại nhiều so với các loại động vật khác nên món ăn chế biến từ thịt dơi thành hiếm thấy. Vì thế, món ngon từ dơi đều trở thành đặc sản, trong đó có món “Dơi sen chiên nước mắm” ở Bạc Liêu.

Ở miền Tây sông nước, dơi tập trung nhiều ở Sóc Trăng. Đây là lý do tại sao ẩm thực của thành phố này trở nên đặc biệt vì có món ăn được chế biến từ thịt dơi. Những thực khách sành ăn và thích khám phá món ăn mới lạ, khi đến đây đã từng bị chinh phục bởi món dơi sen nấu cháo đậu xanh. Nhưng nghệ thuật ẩm thực luôn có sự sáng tạo, những đầu bếp luôn tìm cách tạo ra hương vị mới và món dơi sen chiên nước mắm ra đời. Tuy nhiên, món ăn này lại nổi tiếng ở xứ Bạc Liêu cách Sóc Trăng chừng 60km.

Dơi sen có thân hình nhỏ như chim se sẻ. Trước khi đem chế biến thành món ăn, dơi được làm sạch và chặt thành 4 phần. Không giống những món ăn khác, thường thịt được tẩm ướp trước, còn với món dơi sen chiên nước mắm thì có quy trình ngược.

Trước tiên, thịt dơi được chiên sơ qua lớp dầu nóng. Kế đến, nhúng thịt dơi vừa sơ chế vào một chén gia vị- mà dân địa phương gọi là “ngào” – chén gia vị gồm nướm mắm pha đường, hành phi, hành tươi và một vài gia vị mà theo một đầu bếp là “bí quyết” nên không thể tiết lộ. Sau đó, thịt dơi tiếp tục được chiên lại trong dầu nóng một lần nữa đến khi chín hẳn.

Món này rất được cánh mày râu ưa thích vì “nhâm nhi” với ít bia hay rượu quả là bắt mồi. Còn thực khách nữ cũng chỉ ngại ngần cái tên, còn khi thịt dơi đã cho ra đĩa thì mùi thơm "đánh bại" mọi sự e ngại và món ăn trông hấp dẫn như bao món đặc sản chiên, nướng khác. Vì lẽ đó, phái đẹp cũng rất “kết” món ăn này và hay ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.

Chỉ một lần thưởng thức, thực khách sẽ khó quên được đặc sản này bởi nó có hương vị rất đặc biệt. Đó là vị bùi, ngọt của lớp thịt săn chắc, vị đậm đà của gia vị và mùi nước mắm thơm ngon của xử biển cùng với độ giòn của thịt. Thịt dơi mềm và được chặt thành miếng nhỏ, nên thực khách có thể nhai rao ráo lớp thịt lẫn xương chứ không bỏ phí phần nào của món ăn.

Ngoài tham quan danh lam thắng cảnh, nhiều du khách còn tìm đến ẩm thực- trong đó có món “Dơi sen chiên nước mắm” khi khám phá Bạc Liêu. Và hầu như mọi người đều cảm thấy hài lòng vì chất lượng món ăn và giá cả hợp lý. Một đĩa cho 2 người ăn ở quán đắt nhất cũng chỉ 80.000 đồng./.



Các thông tin khác:
* Bò một năng - đặc sản Krông Pa (Gia Lai)
* Canh xương rồng – đặc sản Tam Thanh
* Bánh khoải - món ngon vùng đất biên cương
* Bánh tằm Ngan Dừa - đặc sản làm nên danh tiếng ẩm thực Bạc Liêu
* Ngọt thơm bánh ngào xứ Nghệ
* Nhút Thanh Chương - Đặc sản xứ Nghệ
* Thưởng thức 7 món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực Hội An
* Cải mầm đá- Món ngon của đất trời Sapa
* Cá trèo đồi - Đặc sản tiến vua quý hiếm đất Ninh Bình
* Những món ăn độc đáo vùng Tây Bắc
* Mắm bò hóc - Điểm nhấn độc đáo trong bản đồ ẩm thực phương Nam
* Khám phá 5 món lạ miệng ở miền sông nước Hậu Giang
* Bánh mướt, món ngon xa quê là nhớ ở xứ Nghệ
* Cá thòi lòi - Đặc sản Cà Mau
* Dân dã trà nụ vối Bình Liêu
Tour mới nhất
- Ngày khởi hành: 24/01/2013
- Ngày về: 24/12/2013
- Giá tour: 243 USD/Khách
Ảnh đẹp
Biển Kata
Vườn hoa dưới chân n
Đồi chè Mộc Châu
Cung điện Buckingham


Giới thiệu | Qui định | Thanh toán | Sitemap | Liên hệ
© 2008 - 2022 Tourbalo - Member Of PMV Corp, Tòa Nhà SBI, Công Viên PM Quang Trung, Quận 12, HCMC
Website: www.Tourbalo.com - Tourbalo.vn, thông tin địa danh, bản đồ du lịch, vé máy bay, thuê xe, khách sạn, khu giải trí, shoping - mua sắm